آشنایی با غذاهای برزیلی

برزیل علاوه بر جاذبه های گردشگری

طبیعی زیبا و مردم خونگرمی که دارد غذاهای خوشمزه ای هم دارد ، در این مطلب به آشنایی با غذاهای برزیلی می پردازیم تا در سفر خود به برزیل بتوانید بهترین غذاها را انتخاب و میل کنید ، در همه شهرهای برزیل می توانید غذاهای مخصوص به این کشور را پیدا کنید و نوش جان ، اگر می خواهید یکی از بهترین سفرهای عمرتان را تجربه نمایید بهتر است برزیل را برای مقصد خود انتخاب کنید.

برزیل یکی از بزرگ ترین کشورهای جهان است که جنگل های مشهور آمازون در دل این سرزمین زیبا قرار دارد و رود آمازون نیز در برزیل در جریان است ، طبیعت بسیار زیبای برزیل هوش از سر هر بیننده ای می برد و بدون شک با سفر به برزیل دیگر دلتان به بازگشت راضی نخواهد شد ولی در کنار تمام این زیبایی ها خطراتی هم وجود دارد ، برای مثال حشرات موذی و بسیار خطرناکی در برزیل وجود دارند که در صورتی که نیش بزنند منجر به مرگ می شوند پس بهتر است که قبل از رفتن به هر مکانی که می خواهید از آن بازدید کنید با راهنمای خود در سفر هماهنگ شوید ، برزیل یکی از بهترین مکان های دنیا برای رها شدن در دل طبیعت و گوش جان سپردن به جریان زندگی است ، شما در طول سفر خود به برزیل ، بدون شک چندین سال جوان خواهید شد ، سواحل و جنگل های بارانی ، کوه های بسیار زیبا و بسیاری جذابیت دیگر در دل این سرزمین خفته است که می توانید با تک تک آن ها لحظات خوب داشته باشید .

تورهای برزیل گلبرگ سیر

از طبیعت برزیل که در گذریم می رسیم به غذاهای برزیلی خوشمزه ، از آن جایی که نواحی متنوع و در عین حال مردمی از فرهنگ های مختلف در این کشور وجود دارند ، آشپزی و فرهنگ غذایی در کشور برزیل از تنوع بسیار زیادی برخوردار است ، اگر به رستوران های برزیل بروید خواهید دید که دستور پخت غذاهای این کشور تحت تاثیر آسیا ، اروپا و آفریقا می باشد و تمامی این غذاها از عطر و طعم خاصی برخوردار هستند ، خوب است بدانید که مردم برزیل عاشق غذا هستند و بهتر است که قبل از سفر به این کشور درباره غذاهای برزیل بیشتر بدانید تا بتوانید در طول سفر خوشمزه ترین غذاهای اصیل برزیلی را مزه کنید. در ادامه به معرفی غذاهای برزیلی می پردازیم.

نان Pão de queijo

نان Pão de queijo یکی از غذاهای برزیلی است که در واقع به عنوان اسنک و نوعی غذای سبک و بیشتر برای عصرانه سرو می شود ، این غذا نوعی نان کوچک پنیری است و در بین مردم برزیل از محبوبیت خاصی برخوردار است ، در واقع این غذا از آفریقا به برزیل آمده و قدمت آن به قرن 19 میلادی باز می گردد ، این نان اسنکی بسیار خوشمزه است که از نشاسته کاساو تهیه می شود و آن را در بیشتر نان فروشی های برزیل می توانید پیدا کنید ، خوشمزه ترین نوع این نان ، نوع خانگی آن است که برای پیدا کردن آن باید به نانوایی های سنتی برزیل مراجعه نمایید ، معمولا به همراه آن یک فنجان قهوه هم سرو می شود .

سالاد Vinagrete

سالاد Vinagrete را می توان در تمامی رستوران ها در سراسر برزیل یافت ، مواد این سالاد سبزیجات خرد شده ، گوجه ، پیاز و خیار می باشد و با کمی سرکه ، روغن و نمک بر روی آن سرو می گردد ، خوب است بدانید که این نوع سالاد را در آمریکای شمالی نیز می توان یافت ولی در آن جا بیشتر به عنوان یک نوع پیش غذا یا دسر از آن استفاده می شود ، ولی در برزیل به عنوان یک غذای کامل می باشد ، این سالاد بسیار خوشمزه و در عین حال سبک است و در کنار دیگر غذاها نیز می توانید آن را میل کنید .

سالاد مرغ سالپیکائو | Salpicão

همان طور که می بینید تنوع سالاد در برزیل بسیار زیاد است و این خبری خوب برای افرادی است که عاشق سالاد و غذاهای سبک هستند و یا در رژیم غذایی به سر می برند ، یکی دیگر از خوشمزه ترین سالادهایی که در برزیل بسیار پرطرفدار و محبوب است ، سالاد مرغ سالپیکائو می باشد و در میز رستوران های بوفه همیشه به مقدار زیاد یافت می شود ، این سالاد یک غذای کلاسیک برزیلی است که از مرغ ، نخود فرنگی ، ذرت و میوه تهیه می شود ، سسی که با این سالاد سرو می شود ، سس مایونز است که بدون شک همه آن را دوست دارند .

غذای اصیل Feijão Tropeiro

یکی از غذاهای برزیلی که در سفر به برزیل حتما باید آن را امتحان کنید Feijão Tropeiro می باشد که از غذاهای اصیل و خوشمزه برزیل به شمار می رود ، جالب است بدانید که این غذا در ابتدا غذای اصلی گاوچران ها بوده است و دلیل نامگذاری آن هم همین است ولی امروزه تبدیل به یکی از غذاهای اصلی برزیلی ها شده است و از کلم کولارد سبز ، لوبیا ، گوشت و آرد مانویک تهیه می شود ، خوب است بدانید که این غذا را معمولا از باقی مانده غذاهای دیگر تهیه می کنند و روش های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد .

خورش Feijoada

خورش Feijoada یکی از بهترین غذاهای برزیل است و در واقع غذای ملی برزیل به شمار می رود ، این غذای محبوب یک خورش لوبیای غلیظ می باشد که در یک ظرف سفالی تهیه و سرو می شود ، این غذای خوشمزه در واقع اصالت پرتغالی دارد و برزیل به دلیل این که مستعمره پرتغال بوده است ، این غذا را جزو غذاهای اصلی خود قرار داده است ، یکی از خوشمزه ترین نوع این غذا ، Feijoada à Brasileira می باشد که از مخلوط نوعی لوبیای سیاه و انواع مختلفی از گوشت ها درست می شود ، برزیلی ها این غذا را در آخر هفته ها یا جشن ها تهیه می کنند .

سمبوسه Coxinha

یکی دیگر از میان وعده های برزیلی سمبوسه Coxinhaمی باشد که در واقع نوعی سمبوسه مرغ است که بسیار محبوب و خوشمزه می باشد ، روش طبخ این غذا بدین شکل است که مرغ و پیاز را با هم مخلوط می کنند و دور آن را با خمیر سیب زمینی می پیچند به صورتی که به شکل ران مرغ در بیاید ، بعد از پیچیدن خمیر آن را با پودر سوخاری می پوشانند و در روغن داغ ، سرخ می کنند تا برشته شود ، جالب است بدانید که در شهرهای مختلف برزیل اندازه این سمبوسه متفاوت است و اگر می خواهید یک غذای کامل میل کنید بهتر است که سمبوسه بزرگ را انتخاب کنید ، در کنار این غذا سس تند سرو می شود و باعث خوشمزه تر شدن آن می شود .

آکاراخه | Acarajé

آکاراخه یا آکارا یک غذای خوشمزه برزیلی است و در همه نقاط برزیل می توانید آن را پیدا کنید ولی این غذا در حقیقت غذای اصیل استان باهیا می باشد ، این غذای خوشمزه از لوبیای سیاه تهیه می شود که باید پوست آن کنده شود و در هاون کوبیده شود و به شکل خمیری در آید ، در نهایت خمیر را به شکل گلوله های کوچک در می آورند و با مواد متنوع داخل آن را پر می کنند و در روغن سرخ می کنند تا برشته می شود .

واتاپا | Vatapá

این غذای خوشمزه نیز یکی از غذاهای استان باهیا برزیل است و در واقع نوعی خورش شیر نارگیل و میگو می باشد و برای تهیه آن از دو نوع میگوی خشک و تازه استفاده می شود و برای این که غلیظ شود در آن از نان استفاده می شود ، واتاپا یکی از بهترین غذاهای خیابانی و پرطرفدار برزیل است ، این خورش را می توان به همراه برنج سفید نوش جان کنید و لذت ببرید .