نوشیدنی های سنتی محبوب ترکیه

نوشیدنی های ترکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در جهان هستند. آنها قرن هاست که وجود داشته اند و می توان آنها را بسیار فراتر از مرزهای ترکیه و تور استانبول یافت

.

آنها به مردم کمک می کنند تا روزهای گرم تابستان را پشت سر بگذارند یا در ماه های زمستان گرم و سالم بمانند، اما مهمتر از آن، مردم ترکیه آنها را دوست دارند زیرا خوشمزه هستند!

نوشیدنی‌های سنتی ترکیه بخش عظیمی از فرهنگ و سبک زندگی این کشور را تشکیل می‌دهند و انواع مختلفی دارند که مطابق با هر سلیقه‌ای هستند. در این پست وبلاگ، 10 نوشیدنی محبوب ترکی را بررسی خواهیم کرد که مطمئناً دهان شما را آب می اندازد! ما همچنین در مورد نحوه تهیه و نوشیدن نوشیدنی های ترکی صحبت خواهیم کرد، بنابراین برای یک راهنمای عمیق در مورد این نوشیدنی های محبوب برای سفر با تور ارزان استانبول آماده شوید.

1. قهوه ترک

در سال 1517 ترک‌های عثمانی یک شهر کوچک یمن به نام موکا را فتح کردند و دانه‌های قهوه خود را به خانه بردند. آنها غافل بودند که این آغاز نوشیدنی مورد علاقه یک امپراطوری بود!

قهوه ترک برخلاف بسیاری از انواع دیگر قهوه با جوشاندن، دم کردن یا مخلوط کردن با آب داغ پخته می شود. مصرف قهوه بعد از غذا یا زمانی که مهمانان در خانه ترک هستند مرسوم است.

قهوه ترک طعمی قوی دارد و معمولا در فنجان هایی به اندازه اسپرسو سرو می شود. سرو یک شیرینی ترکی یا یک تکه شکلات کوچک با آن یک سنت رایج در ترکیه است.

2. چای ترکی

چای ترک محبوب ترین نوشیدنی در ترکیه است

چای تا دهه 1950 که قیمت دانه قهوه در طول جنگ جهانی دوم افزایش یافت، نوشیدنی محبوبی در ترکیه نبود. مردم ترکیه به کافئین معتاد بودند و به یک جایگزین نیاز داشتند، بنابراین به چای سیاه روی آوردند که می تواند در ترکیه رشد کند و دارای کافئین بالا است.

ترکیه با مصرف سرانه 3.2 کیلوگرم در سال بیشترین میزان مصرف چای در جهان را دارد.

چای ترکی اغلب در لیوان های لاله ای شکل سرو می شود و در تمام طول روز به خصوص در وعده صبحانه مصرف می شود.

هر چه چای قرمزتر، کافئین دارتر و قوی تر باشد، بهتر است. این رنگ قرمز و قوی "tavşan kanı" نامیده می شود که به معنای "خون خرگوش" ترجمه می شود - کلمه ای عالی برای تایید چای قبل از نوشیدن آن!

3. آیران (نوشیدنی ماست ترکی) همان دوغ

فنجان برنجی عایران سفید کف دار، نوشیدنی ماست شور، یکی از محبوب ترین نوشیدنی های ترکی است.آیران یک نوشیدنی خنک کننده بر پایه ماست است که منحصر به ترکیه است. این نوشیدنی خنک، نمکی و کمی ترش قرن هاست که وجود داشته و یک روش سنتی برای غلبه بر گرما است.آیران یک نوشیدنی محبوب در تور لحظه آخری استانبول ترکیه است، زیرا با بسیاری از غذاهای ترکی از جمله غذاهای گوشتی، کباب، گوزلمه، بورک، لاماکون و پیده ترکیب می شود.

تقریباً در همه رستوران‌های ترکیه می‌توانید آیران بسته‌بندی شده را پیدا کنید، اما بهترین مکان‌ها برای دستیابی به این نوشیدنی اصیل ترکی، آن‌هایی است که در آن لیوان‌های کف‌دار و خانگی از این نوشیدنی سرو می‌شود! یایک آیران معمولاً به عیران خانگی اطلاق می شود.

با هر ماستی که در خانه دارید می توانید عیار درست کنید. ماست و نمک را با هم مخلوط کنید سپس به آرامی آب را اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسید.

در خبرنامه استانبول ما مشترک شوید

این خبرنامه شامل نکات انحصاری داخلی و سفر، کارهای شگفت انگیز برای انجام، دیدن، خوردن و نوشیدن در استانبول است.

4. بوزا

بوزا یکی از قدیمی ترین نوشیدنی های ترکی است و نوشیدنی تخمیر شده ای است که از غلاتی مانند ارزن، جو، گندم یا ذرت تهیه می شود. در زمستان بیشتر مصرف می شود زیرا یک نوشیدنی متراکم است و طعم ترش دارد. روی آن با دارچین و نخود تفت داده شده سرو می شود.

بوزای سنتی ترکیه با بلغور ارزن، آب و شکر درست می شود. به دلیل غنی بودن از پروبیوتیک ها و اسید لاکتیک، مواد مغذی غنی و همچنین فواید ممکن برای سلامتی را ارائه می دهد.

بوزا به آسانی دیگر نوشیدنی‌های سنتی ترکی که تاکنون فهرست کرده‌ایم در دسترس نیست، اما اگر بدانید کجا باید آن را جستجو کنید، می‌توانید آن را پیدا کنید. Vefa Bozacisi یکی از بهترین بوزاهای ترکیه را از سال 1876 در فروشگاه اصلی خود سرو می کند.

5. آب شلغم تخمیر شده

یک نوشیدنی ارزشمند در غذاهای ترکی، شالگام سویو، با استفاده از شلغم یا هویج بنفش، گندم بلغور، نمک و مخمر تهیه می شود. معمولاً دو نسخه متفاوت دارد. گرم ملایم و تند

یکی از جفت های رایج شامل نوشیدن آن به عنوان یک نوشابه در کنار کباب است، به ویژه در رستوران های کباب سنتی که کباب های پرچرب و سنگین ارائه می کنند. Shalgam همچنین یک کوکتل قوی است که در ترکیه محبوب است. مخلوط کردن آن ، معجون عالی ایجاد می کند.

6. سالپ

سالپ یکی از محبوب ترین نوشیدنی های ترکی در فصل زمستان است

سالپ که اغلب با دارچین مصرف می شود، مخصوصاً در فصل زمستان، نوشیدنی گرم و شدیدی است که از پودر ریشه ارکیده، شیر و شکر تهیه می شود. این نوشیدنی سنتی ترکی مستلزم جمع‌آوری غده‌های ارکیده‌های وحشی (ریشه‌های ارکیده به نام سیلپ) در زیر زمین و آسیاب کردن این غده‌ها به صورت پودر است.

ریشه های ارکیده سرشار از نشاسته است و هنگامی که با شیر مخلوط می شود، به بافتی غلیظ و شبیه کاستارد تبدیل می شود. پودر سالپ همچنین عنصر کلیدی بستنی ترکی است، زیرا باعث ایجاد یک خوراکی غلیظ و جویدنی می شود.

7. آب انار

در اساطیر ترکیه، انار نماد زیبایی و همچنین باروری و فراوانی است.

این میوه شگفت انگیز را می توان در هر گوشه ای از ترکیه پیدا کرد و فهمیدن دلیل آن کار سختی نیست. آب باطراوت ساخته شده از این مرکبات سرشار از آنتی اکسیدان ها، به دلیل فواید سلامتی متعدد از کاهش سطح کلسترول گرفته تا از بین بردن سموم ادعا شده است.

حتی قبل از اینکه به دنبال این نوشیدنی تند اما خوشمزه بگردید، طبیعتاً با غرفه‌های زیادی مواجه می‌شوید که آن را تازه آب می‌گیرند.

9. نان لیمون (نعنا خشک و لیمو)

این نوشیدنی سنتی ترکی، ننه لیمون، از جوشاندن یک تکه لیمو با نعناع خشک تهیه می شود. این گرم‌کننده قوی زمستانی، همه را از سرما در امان نگه می‌دارد (به گفته هر مادر در ترکیه) و همچنین نشان داده شده است که به مبارزه با بوییدن فصلی کمک می‌کند.

برگ های تازه فلفل سیاه و عسل به طور مکرر به نوشیدنی اضافه می شود تا اثربخشی بیشتری داشته باشد.اگرچه نوشیدنی شناخته شده ای برای خارجی ها یا گردشگران نیست، اما یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در زمستان برای مردم ترکیه است.

نوشیدنی های زیر در ترکیه سنتی نیستند اما قابل ذکر است:

چای سیب

چای سیب یک نوشیدنی نسبتاً غیرمعمول در ترکیه است که مردم محلی احتمالاً هرگز آن را امتحان نکرده اند و نمی دانند چیست. اما بسیاری از گردشگران نیز ادعا می کنند که این نوشیدنی مورد علاقه ترکی آنهاست.

چای سیب معمولاً در بین مردم محلی محبوب نیست، اما می توان آن را در هتل ها و مغازه های توریستی یافت.

در ترکیه مرسوم است که چای سیاه ترکی را به نشانه مهمان نوازی چه در خانه و چه در محل کار به مهمانان خود تقدیم می کنند. با این حال، چای سیاه سنتی ترکیه کاملاً قوی است و همیشه برای گردشگران لذت بخش نیست. این باعث شده است که چای سیب شیرین، خوش طعم، اما غیر سنتی جایگزین آن شود.

یک چیز دیگر در مورد چای سیب وجود دارد که اکثر مردم آن را نمی دانند - این چای معمولاً فقط یک پودر سیب مصنوعی با مقدار زیادی قند است و در واقع هیچ سیبی ندارد. با این حال، زمانی که این نوشیدنی به شما پیشنهاد می شود، قضاوت نکنید و از آن لذت ببرید. خوشمزه است.

سخنان پایانی

امیدواریم از این پست وبلاگ نوشیدنی های سنتی ترکیه لذت برده باشید. اگر علاقه مند به کسب اطلاعات بیشتر در مورد تاریخ و فرهنگ پشت این نوشیدنی ها هستید، یا اگر می خواهید مقداری را برای خود امتحان کنید (ما 6 تا از این نوشیدنی ها را در تورهای غذایی خود می چشیم)، می توانید تور غذایی ما را همین امروز رزرو کنید!