چند مورد از محبوب ترین دسرها در ترکیه

باقلوا | Baklava

بیایید با بدیهی شروع کنیم، شما نمی توانید بدون امتحان کردن باقلوا به

تور ارزان آنتالیا ترکیه بیایید - خوشمزه است! باقلوا انواع مختلفی دارد و محبوب ترین دسر در ترکیه است. این غذای کاملاً دلپذیر از لایه‌های نازک ویفری از شیرینی ترد فیلو، پر شده با آجیل و آغشته به شکر شیرین یا شربت عسل درست شده است.

باقلوا معمولاً در دمای اتاق سرو می شود و به تنهایی فوق العاده است یا با کمی بستنی کنار آن سرو می شود. درست کردن باقلوا می تواند زمان بر باشد، اما خوشبختانه باقلوا فروشی های بسیار خوبی در ترکیه وجود دارد که انواع، اندازه ها و اشکال مختلف را به فروش می رسانند. باقلوا یک دسر شیک برای سرو در کشتی است، به خصوص اگر در جشنی هستید. از ما بخواهید که مقداری باقلوای محلی را به لیست مواد غذایی شما اضافه کنیم.

سوتلاچ | Sutlac

بسیاری از کشورها یک پودینگ سنتی بر پایه شیر دارند و سوتلاچ متعلق به ترکیه است. مشابه پودینگ برنج انگلیسی، نسخه سنتی آن ترکیبی شیرین و خامه‌ای از برنج، شیر و شکر است که پخته شده و با رویه‌ای تقریباً خامه‌ای سرو می‌شود. شما با نسخه های دیگری از سوتلاچ در ترکیه برخورد می کنید. در حال حاضر موارد پیچیده تر شامل وانیل، دارچین، یا پوشش بالایی از آجیل زمینی یا فندق است.

تاووک گوگسو (دسر سینه مرغ) | Tavuk Gogsu

دسر درست شده از سینه مرغ؟ بله، ممکن است عجیب به نظر برسد، تور آنتالیا ترکیه یک دسر تهیه شده از مرغ دارد، اما شرط می بندم اگر آن را امتحان کنید، نمی توانید بگویید!

Tavuk göğsü به معنی سینه مرغ ترجمه می شود و این دسر عجیب و غریب زمانی یکی از محبوب ترین غذاهایی بود که در کاخ توپکاپی برای سلاطین عثمانی سرو می شد. Tavuk göğsü یکی از غذاهای خاص ترکیه است. این یک پودینگ شیری است که شباهتی به سوتلاچ ندارد. این ترکیبی از آرد برنج، شیر و شکر است، اما از سینه مرغ آهسته پخته شده برای غلیظ شدن آن استفاده می کند و بافت منحصر به فرد و تقریباً به سبک بلانمانژ را به آن می دهد. جوجه را آنقدر آهسته می جوشانند که تقریباً متلاشی می شود و به جز رشته های کوچک گهگاهی مرغ، نمی توان گفت پرنده ای در آن وجود دارد! Tavuk göğsü با رویه سخاوتمندانه دارچین سرو می شود و تا به امروز توسط غذاخوری ها و مردم محلی در سراسر ترکیه سرو می شود.

کادایف (دسر گندم ریز شده) | Kadayif 

کاداییفی یک دسر ترد است که از رشته های نازک خمیر تهیه می شود و با مغزها (معمولاً گردو یا پسته آسیاب شده) پر می شود و در شربت شکر خیس می شود. این غذای مورد علاقه کودکان است و بسیاری از زنان خانه دار ترک آن را در خانه تهیه می کنند. طعم آن شبیه تلاقی پودینگ نان و باقلوا است و بهتر است با بستنی کیماک (خامه) یا وانیلی سرو شود.

کادایف به رشته های خمیر نازکی اطلاق می شود که شبیه لانه پرندگان است و اساس ظرف را می سازد. خارجی ها معمولاً از آن به عنوان "دسر گندم خرد شده" یاد می کنند زیرا کمی شبیه به این غلات محبوب است.

کادایف اساس بسیاری از دسرها در ترکیه است. این یک ماده منعطف است که به راحتی می توان آن را چشمگیر کرد. کیسه های بزرگ رشته های کادایف را می توان به راحتی و ارزان از بسیاری از فروشگاه های سنتی ترکیه خریداری کرد. اگر به دنبال ساخت چیزی متفاوت هستید، از تیم تامین کننده ما بخواهید کادایف را به سفارش شما اضافه کند.

کونیفه | Kunefe

کونیفه یکی دیگر از دسرهایی است که از کادایف استفاده می کند و ترکیبی اعتیادآور از شیرینی و شور است. کاداییفی پایه و روی دسر را با لایه ای از پنیر بدون نمک که در بین آن قرار می گیرد، تشکیل می دهد. سپس کل ظرف پخته می شود و اجازه می دهد پنیر به سبکی فوق العاده آب شود و رویه آن ترد شود. سپس همه آن را در شربت شکر خیس کرده و روی آن را با پسته ریز آسیاب شده می ریزند. لذیذ!

 پودینگ کشتی | Asure 

Aşure یک پودینگ با تاریخچه جذاب است. بر اساس باور اسلامی، نوح پس از جان سالم به در بردن از طوفان بزرگ، با تمام موادی که در کشتی به جا گذاشته بود، دسر شیرینی درست کرد. پودینگ حاوی همه چیز از میوه های خشک، آجیل، لوبیا، حبوبات و غلات به همراه شکر و شربت بود. هیچ دو پودینگ آشوره یکسان نیستند، زیرا همه چیز در مورد استفاده از موادی است که در دست دارید.

Aşure به طور سنتی در اولین ماه تقویم اسلامی، در روز دهم سرو می شود. مردم تمایل دارند یک خمره بزرگ از آشور درست کنند و سپس آن را با دوستان و همسایگان تقسیم کنند. اگرچه امروزه آشور غذای محبوبی است که در طول سال می توانید آن را در رستوران های سنتی یا لوکانتاها پیدا کنید.

لوکوم (لذف ترکی) | Lokum 

لوکوم (لذف ترکی) همراهی ایده آل برای قهوه ترک است. اکثر مردم با شیرینی ترکی آشنا هستند، اما معامله واقعی با میله‌های فلورسنت شکلاتی تری که در Sainsbury's در کریسمس در تور لحظه آخری آنتالیا یافت می‌شود، فاصله زیادی دارد. لوکوم در ترکیه مکعب های چند رنگ و ژلاتینی زیبایی است که با میوه، گلاب، نعناع یا مرکبات طعم دار شده و اغلب با آجیل، میوه یا نارگیل حلقه شده پر می شود. فروشگاه های تخصصی لوکوم زیادی در ترکیه وجود دارد، بهترین آنها دارای سینی هایی با انواع مختلف هستند،

بنابراین می توانید یک جعبه لوکوم تازه را بچینید و مخلوط کنید و کیلویی آن را بخرید. لوکوم برای سرو با قهوه اواسط صبح یا یک مکمل به همان اندازه جذاب برای میز کنفرانس بسیار عالی است، در صورتی که جمعیت تجاری را سرگرم می کنید. زمانی که در شهر هستید از گلبرگ سیر بخواهید تا انتخابی را ارائه دهد.