چای سیلان ، مهم ترین و مشهورترین سوغات سریلانکا
چای سیلان ، مهم ترین و مشهورترین سوغات سریلانکا به شمار می رود و این کشور از جمله بزرگ ترین تولید کنندگان چای در دنیا محسوب می شود و چای سریلانکا شهرت جهانی دارد و همه آن را به چای سیلان می شناسند ، جالب است بدانید اهمیت و شهرت چای سیلان به خاطر میزان تولیدش نیست که بر فرهنگ مصرف چای همه مردم دنیا تاثیرگذار بوده و به همین دلیل است که این چای خوش طعم با دیگر چای های جهان فرق دارد ، هر ایرانی در خانه خود یک بسته چای سیلان را دارد و می دانیم که از چه کیفیتی برخوردار می باشد ، با گلبرک سیر همراه باشید تا با تاریخچه چای سریلانکا بیشتر آشنا شوید .
درباره چای سیلان سریلانکا
همان طور که گفتیم چای سیلان یکی از مهم ترین و مشهورترین سوغاتی های سریلانکا می باشد و هر گردشگری که به این کشور زیبا سفر می کند چندین بسته از این چای را به عنوان هدیه یا برای مصرف شخصی به خانه می آورد ، جالب است بدانید برای اولین بار چای ، قهوه و نیشکر در دوران استعمار انگلیس به کشور سریلانکا وارد شد و بدین ترتیب امکان کشت و پرورش آن مورد بررسی قرار گرفت ، خوب است بدانید جیمز تیلور در سال ۱۸۶۷ که برای کشت قهوه به سریلانکا آمد بود ، در کنار آن به کشت چای نیز پرداخت و به دلیل این که سریلانکا آب و هوای بسیار مناسب و خاک حاصلخیز داشت تا دو سال بعد پرورش این محصول رونق بسیاری گرفت و حتی بهتر از قهوه شد و این شد که چای سیلان به وجود آمد ، از آن جایی که در گذشته سریلانکا را با نام سیلان می شناختند به همین دلیل چای سریلانکا با نام تجاری چای سیلان به بازار عرضه می شده و امروز هم با همین نام شناخته می شود ، جالب است بدانید در سال ۱۸۷۳ اولین محموله چای سیلان به انگلیس صادر شد و از آن به بعد این چای به یکی از محصولات صادراتی و مشهور سریلانکا تبدیل شد .
همکاری چای لیپتون با چای سیلان
جیمز تیلور که بنیانگذار چای سیلان در سریلانکا بود در سال های بعد با بنیانگذار چای لیپتون به نام توماس لیپتون قرارداد همکاری بست و با هم وارد شراکت شدند ، احتمالا می دانید که چای لیپتون زمانی یکی از مشهورترین برند چای در انگلستان بود ولی امروزه دیگر آن شهرت را ندارد و برندهای دیگری به جای آن آمده اند ولی هنوز هم لیپتون یکی از معروف ترین برندهای چای در دنیا به شمار می رود ، جالب است بدانید شرکت لیپتون برای اولین بار دم کردن چای را روی چای های کیسه ای خود افزود و قیمت چای را پایین کشید تا همه افراد جامعه قدرت خرید چای را داشته باشند ، در سریلانکا هم یک برند چای با نام لیپتون سیلانتا وجود دارد و از بهترین و پرطرفدارترین برندهای چای در جهان محسوب می شود .
ییلاق های کشت و انجمن چای سیلان در سریلانکا
بعد از این که چای سیلان به شهرت رسید در گذر زمان در سراسر سریلانکا کشت و پرورش چای گسترده شد و افرادی که چای را کشت می کردند در کوهستان های سریلانکا خانه های ییلاقی راحتی را ساختند تا از شالیزارها مراقبت وهمچنین با خانواده هایشان در طبیعت زیبا و در آب و هوای مطبوع کوهستانی زندگی کنند ولی امروزه دیگر به مانند گذشته نیست و هتل ها و ویلاهای شخصی جای این ییلاق های سنتی را گرفته اند و رنگ بوی سابق را ندارد ، در سریلانکا یکی از بهترین تفریحاتی که می توانید داشته باشید این است که به این مناطق سری بزنید و از طبیعت زیبا لذت ببرید و از مشاهده مناظر بی نظیر شالیزارهای چای سیلان نهایت لذت را ببرید و با خود چای سیلان اصیل را به خانه بیاورید .
زمانی که کشت چای در سریلانکا توسعه و گسترش پیدا کرد دیگر باید نهادی در این رابطه به وجود می آمد که در سال ۱۹۷۶ بالاخره انجمن چای سریلانکا بنیان گذاشته شد و این نهاد به این دلیل تاسیس شد که کیفیت تمامی چای های صادراتی تحت کنترل و نظارت بیشتری باشند و چای هایی که روی بسته آن ها لوگوی رسمی این انجمن را دارند ، کیفیت و اصالت چای های صادراتی را دارد هستند .
مروری بر خانواده چای سیلان
قبل از دوران استعمار انگلیس و در دورانی که سری لانکا به استقلال رسید ، برندی با نام چای مک وود که در حقیقت یک شرکت خانوادگی انگیسی بعد از استقلال سریلانکا همچنان به تجارت خود ادامه داد ولی چای دیلما (Dilmah) را می توان از خانواده چای سیلان دانست ، این چای را ام جی فرناندو در حدود 3 دهه پیش ایجاد کرد و جالب است بدانید در سراسر جهان این چای وجود دارد و می توانید در هتل ها ، هواپیما و منازل در کل دنیا این برند را مشاهده نمایید و یکی از با کیفیت ترین چای ها در جهان به شمار می رود ، چای دیلما تنوع طعم بسیاری دارد و همه سلیقه ها را پوشش می دهد ، در سفر به شهرهای سریلانکا حتما چای دیلما را خریداری کنید طعم واقعی و اصیل چای سریلانکا را بچشید .
انواع چای سیلان
در ابتدا چای سیلان به صورت چای سیاه کشت و تولید می شد ولی امروزه با گسترش این صنعت در سریلانکا چای سیلان به صورت چای سبز و سفید نیز تولید می گردد ، در دهه ۱۹۸۰ کشت چای سبز در سریلانکا شروع شد و خیلی سریع در همه جای سریلانکا گسترش یافت ، چای سفید یکی از بهترین نوع چای و بسیار منحصربفرد و گرانقیمت است چرا که از جوانه های برگ چای آن را تهیه می کنند و به طور معمول با دست چیده و آماده می گردد ، چای سفید خواص درمانی هم دارد و یکی از بهترین چای ها در جهان می باشد .
خوب است بدانید چای سیلان فرهنگ مصرف چای را در جهان بسیار توسعه داده است و در حال حاضر ترکیب های مختلفی از چای تولید می شود و راه را برای برندهایی مانند ارل گری و انگلیش برک فست با اضافه کردن عطر و مواد دیگر باز کرده است ، چای دیلما یکی از چای های کاملا ارگانیک می باشد که شاید بتوان آن را بهترین چای ارگانیک چهان دانست ، اخیرا در سریلانکا یک برند جدید به چای سیلان اضافه شده و Teaeli نام دارد که محصولات بسیار متنوع و خلاقانه ای را عرضه می کند و چای نعناع شکلاتی و چای آلبالو از آن جمله هستند .
برای بازدید از مزارع چای سیلان که از بهترین جاذبه های گردشگری سریلانکا هم به شمار می روند باید به مناطق مرکزی این سرزمین بروید ، در این مناطق با مناظر بی نظیری از مزارع و شالیزارهای سرسبز روبرو و شگفت زده می شوید ، چشم انداز شالیزارهای چای سیلان که در تپه ها و کوهستان های سرسبز سری لانکا گسترده شده اند می تواند بساط یک عکاسی ایده آل را به وجود آورد .
